Informazioni sul cuoco
Questo cremoso e dolce Dahl al pomodoro e cocco, uno dei piatti più apprezzati dei Bliss Yoga Retreats, è ricco di sapori deliziosi e, pur essendo relativamente poco piccante, è un piatto amato da tutti.
Ingredienti
- 3 barattoli di lenticchie rosse cotte
- 1 barattolo di salsa di pomodoro
- 1 barattolo di peperoni rossi dolci
- 2 lattine di latte di cocco
- 2 cipolle grandi
- 1/2 bulbo d'aglio
- 2 quadratini di cioccolato fondente
- 1 dado da brodo vegetale
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di zenzero
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di coriandolo
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
Preparazione
Passo 1
Questa ricetta è per circa 8 persone; per una quantità minore, basta dimezzare gli ingredienti.
Tagliate a dadini la cipolla e schiacciate l'aglio, quindi soffriggeteli leggermente in una padella con olio vegetale. Scolate le lenticchie e aggiungetele alla padella. Aggiungete poi la salsa di pomodoro e tre quarti del latte di cocco. Frullate i peperoni rossi dolci e aggiungeteli al composto.
Passo 2
Aggiungete i 2 quadratini di cioccolato al composto: potrebbe sembrare un ingrediente insolito per il dahl, ma conferisce al piatto una deliziosa dolcezza. Aggiungete il dado da brodo, le erbe aromatiche e le spezie e fate sobbollire a fuoco lento per 5 minuti. Servite con un filo di latte di cocco caldo e una spolverata di coriandolo tritato per guarnire.