Om receptet
Även på ett yogaretreat vill man ibland vara lyxig när man är på semester. Dessa återbesökta Lotus Tiramisu är den perfekta balansen – fylliga och mättande, men ändå tillräckligt lätta för att avnjutas utan skuldkänslor. Med lager av kokosbaserad yoghurt, espressodränkta Lotuskex och ett delikat nypa kakao, erbjuder de en medveten twist på en klassisk dessert. Perfekt för en söt godbit efter en dag med solhälsningar.
Ingredienser
6 msk växtbaserad kokosyoghurt
3/4 lotuskex
8 tunna skivor bananer
4 tsk snabbkaffe
rent kakaopulver att toppa på
Förberedelse
Lotus Tiramisu-koppar (mejerifritt alternativ)
Precis som med alla våra hemlagade desserter använder vi gärna laktosfri mjölk eller yoghurt när det är möjligt, så att alla kan njuta av dem – oavsett eventuella intoleranser.
Instruktioner:
Använd ett fint glas, en kopp eller en liten skål för servering.
Krossa Lotus-kexen till fina smulor.
Börja lagerläggning:
Börja med en sked kokosyoghurt,
Lägg på ett lager krossat Lotus-kex,
Sedan några skivor banan. Upprepa lagren tills du når toppen av glaset.
Ringla lite kaffe mellan lagren eller blötlägg kexlagret lätt i kaffe för en klassisk tiramisusmak.
Toppa med ett nypa kakaopulver och en hel Lotus-kex som presentation.
Kyl i kylskåpet i minst 4 timmar innan servering.