STEG 1

Skrapa bort den tjocka grädden från toppen från burkarna med kokosmjölk och tillsätt lite av saften, men inte för mycket, i mixern. Tillsätt de frysta bananerna och mixa tillsammans med kakaopulver och agavesirap. Om du använder mycket mogna bananer kommer de naturligtvis att ha mycket mer sötma och du behöver därför inte tillsätta lika mycket extra sötma med agavesirapen.

STEG 2

Om du gör glassen färsk kan du servera den så här direkt från mixern och den får en mjuk, vispad konsistens. Om du planerar att frysa in den och servera senare behöver du inte förfrysa bananerna och jag rekommenderar att du häller blandningen i en bullform eller en gummiform för ägg så att det blir små portioner. Anledningen till detta är att när den fryser är den för fast för att kunna tas ur en skopa förrän den tinar i 15 minuter. Om du har portioner kan du lägga dem i mikrovågsugnen i 10 sekunder för fina mjukglasskopor.